fbpx

Brood

Homemade bagels

Super hip, chia pudding. Zo hip, dat ik er ook echt eens aan moest geloven. En ja – het ziet er ook geweldig uit! Chia pudding heeft van zichzelf niet echt smaak, dus je brengt het op smaak met andere ingrediënten. In dit geval: mango en pure chocolade.

Ingrediënten

  • 500g bloem
  • 10g zout
  • 7g gedroogde gist
  • 300ml water, lauwwarm
  • 20g suiker
  • Optioneel toppings

Zelf brood maken: het staat toch bekend als ‘moeilijk’. Laten we dan met bagels beginnen! Bagels zijn super leuk om te maken, want je moet ze ook nog koken in heet water. Gek he? Een gewoon brood is leuk, maar dit is veel leuker en more rewarding om te maken. Bagels zelf maken, jij kan het ook met dit recept!

Zo maak je het

Stap 1

Doe de bloem samen met het gist in een beslagkom en roer even door. Je wilt namelijk niet dat het gist en het zout elkaar aanraken.

Stap 2

Voeg dan ook de rest van de ingrediënten toe. Je kunt dit met de hand mixen of met een machine.
Kneed 10-15 minuten door tot het een soepel deegje is en maak er een bal van.

Stap 3

Vet een beslagkom licht in, doe de deegbal erin en dek af met folie. Laat een uur rijzen.
Als het goed is, is het deeg ongeveer verdubbeld!

Stap 4

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken (weeg dit even af, is moeilijk inschatten!). Maak er ballen van, druk ze een klein beetje plat en maak met je vinger een gat. Dit is dus het moment om er iets in te leggen of je krijgt bagels zoals die van mij.

Stap 5

Laat ze nog even een halfuurtje rijzen, leg er even een theedoek of iets overheen. Het moet niet plakken.

Stap 6

Verwarm de oven voor op 200 graden en breng een grote pan water aan de kook. Kook de bagels met twee of drie tegelijk voor ongeveer 1 minuut. Draai ze na 30 seconde om, haal ze eruit en laat uitlekken op een theedoek.

Stap 7

Leg ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi je toppings erover heen. Bak in ongeveer 20 minuten goudbruin. Let goed op, elke oven is anders!

Meer recepten

Bietenrisotto

Havermout met stoofpeertjes

Chiapudding