fbpx

Eiwitrijke pannenkoeken met huttenkase en bosbessen

Ik vind pannenkoeken zo lekker! Gezond, ongezond – I don’t really care. Michael ook trouwens, dus we maken regelmatig Hollandse pannenkoeken 😉 

Niet super geschikt voor elke dag, want tja die balans he. Daarom is het zo fijn dat er ook een heleboel gezondere, voedzame recepten zijn! Dit keer ging ik voor een eiwitrijke variant. Handig voor de sporters onder ons, want zeg nou zelf: je eet toch veel liever deze pancakes dan dat je een eiwitshake drinkt?

Nou, het is duidelijk. Deze moet je proberen!

Ingrediënten

100g Hüttenkäse
25g havermeel
2 eiwitten
15g whey
2g bakpoeder
20g blauwe bessen


 

 

Zo maak je het

  1. Mik alle ingrediënten in een foodprocessor of blender. Zo makkelijk! Je kunt het natuurlijk ook met een staafmixer pureren. Ik raad wel aan om de hüttenkase echt goed glad te pureren voor een smooth beslagje.
  2. Bak kleine pannenkoekjes in een koekenpan (of speciale pannenkoekenpan) met een goede anti-aanbaklaag. Ik gebruik meestal gewoon olijfolie om in te bakken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *